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E’ Stefano Cattaneo, 21 anni di Como, il vincitore della sesta edizione della Campari Barman Competition, la sfida tra bartender che si è conclusa nei giorni scorsi con la finale di Firenze.

Didattica

Enrico Miro, Diplomato del Corso Superiore di Sala, Bar & Sommellerie 8° edizione, nonché secondo miglior allievo del suo corso, racconta a Identità Web l’esperienza di stage a El Celler De Can Roca.

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Lo scorso 17 dicembre, a pochi passi dal Castello Sforzesco, nel Piccolo Teatro Grassi di Milano, si è tenuto “Oltre i Gesti, la rappresentazione italiana della sala e della cucina”.

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Si è chiuso l’ultimo appuntamento del 2018 con gli ALMA Talks con “Il gusto per le cose giuste”, incontro parte del progetto “Next Generation Chef”, incentrato sui valori della sostenibilità, sovranità alimentare e stili di consumo.

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Si è conclusa la III edizione della “Settimana Italiana della Cucina Italiana nel Mondo” 2018, evento ideato e coordinato dalla Direzione Generale per la Promozione del Sistema Paese del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale.
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Di Marco Bolasco
Giornalista enogastronomico romano, è direttore dell’area enogastronomia di Giunti, del sito Piattoforte.it e direttore editoriale di Slow Food Editore.

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La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo giunge alla sua terza edizione, che si terrà quest’anno dal 19 al 25 novembre un appuntamento volto a promuovere all’estero l’agroalimentare e la cucina italiana di qualità.

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Lo Chef della tristellata Maison di Roanne all’Apertura del 15° Anno accademico di ALMA ricorda il grande Maestro Gualiero Marchesi e racconta ai nostri futuri Chef le tappe delle sua carriera.

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In occasione del SIAL Paris, evento tenutosi a Parigi dal 21 al 25 ottobre, ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ha partecipato con una rappresentanza composta da chef Ambassador, docenti e personale didattico all'interno de "Italie au Sial", padiglione nato dall’iniziativa promossa dall’ICE-Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.

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