L’ARTE DI FARE IL PANE. Impara il mestiere con ALMA

Il pane: cibo dalla storia millenaria che oggi conquista il mondo del fine dining e non solo. Scopri come diventare un professionista dell'arte bianca, qualsiasi sia il tuo obiettivo futuro.

Aprire la tua bakery
Lavorare come bakery chef nell'alta ristorazione
Affinare il mestiere se già operi nel settore
ALTA FORMAZIONE

Corso di Panificazione Moderna ALMA

Un corso intensivo disegnato per apprendere tecniche nuove e tradizionali di panificazione necessarie a diventare Bakery Chef. Il programma parte dalle basi del mestiere per arrivare alle tecniche più moderne, in linea con i nuovi emergenti trend del settore della panificazione e della contemporanea pasticceria da forno: competenze trasversali di tipo tecnico, gestionale e culturale, elementi fondamentali per lavorare in ambienti di panificazione tradizionale, in moderne Bakery, in grandi catene di hôtellerie e nella ristorazione commerciale in Italia e all’estero.

 

COORDINATORE DEL CORSO: Ezio Marinato

Maestro panificatore, campione europeo e mondiale e riconosciuto a livello internazionale tra i massimi esperti di panificazione.

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